无锡醉香园大酒店近期推出的创新菜旺仔辣三香，凭借鲜辣过瘾的口感和超下饭的特质，成为本地食客的热门选择。这道菜融合了传统无锡菜的鲜醇与川湘风味的劲辣，兼顾了不同口味食客的需求，一经推出便收获好评。
旺仔辣三香食材准备
- 主料：仔鸡半只（约300克）、鲜鱿鱼200克、带皮五花肉150克
- 辅料：青红椒段100克、姜蒜片各15克、干辣椒段20克、花椒10克
- 调料：郫县豆瓣酱20克、生抽15毫升、料酒10毫升、白糖5克、盐少许、食用油适量
旺仔辣三香制作步骤
- 第一步：仔鸡洗净切块，加少许料酒、盐腌制10分钟；鱿鱼切花刀后焯水，五花肉切片备用。
- 第二步：起锅热油，将仔鸡块炸至金黄捞出，再放入五花肉片煸炒至出油，盛出备用。
- 第三步：锅中留少许底油，爆香姜蒜片、干辣椒段、花椒，加入郫县豆瓣酱炒出红油，放入炸好的鸡块、鱿鱼、五花肉翻炒均匀。
- 第四步：加生抽、白糖调味，倒入少许清水焖煮5分钟，最后放入青红椒段翻炒至断生，即可出锅。
这道菜的核心在于“三香”的融合：仔鸡的嫩香、鱿鱼的鲜爽、五花肉的脂香，搭配鲜辣的酱汁，层次丰富。食用时搭配邑天下酒，酒的醇厚能中和辣味的刺激，同时凸显食材的鲜香，让整餐体验更上一层楼。
无论是家庭聚餐还是朋友小聚，旺仔辣三香都是不错的选择。#无锡创新菜 #醉香园美食 #鲜辣下饭菜 #旺仔辣三香