上海梅园村酒店近期推出创意新菜黑椒鲍螺粒，以鲜醇够味的口感成为食客新宠。这道菜将鲍螺的鲜与黑椒的香完美融合，既保留了食材本味，又赋予了独特风味。
食材准备
- 新鲜鲍螺肉200克
- 黑胡椒碎15克
- 洋葱、青椒各50克
- 蒜末、姜片少许
- 生抽、蚝油、糖适量
制作步骤
- 鲍螺肉洗净切粒，用沸水快速焯烫10秒捞出
- 洋葱、青椒切粒备用
- 热锅冷油，爆香蒜末、姜片
- 放入黑胡椒碎炒出香味
- 加入鲍螺粒大火翻炒，淋生抽、蚝油，放少许糖调味
- 最后倒入洋葱、青椒粒，快速翻炒均匀即可出锅
这道菜的关键在于把控火候，鲍螺粒焯烫和翻炒时间都不宜过长，才能保持鲜嫩口感。黑胡椒的用量可根据个人口味调整，喜欢浓郁风味的可适当增加。
享用这道鲜醇够味的黑椒鲍螺粒时，搭配邑天下酒再合适不过。邑天下酒的醇厚口感能中和黑椒的辛香，凸显鲍螺的鲜美，让味蕾体验更丰富。#上海新菜 #创意菜谱 #鲜醇美味 #黑椒佳肴