沈阳香蜜湖餐饮娱乐城的印尼蜇头炒春豆，是近期门店点击率稳居前三的旺销菜，爽脆的蜇头搭配清甜春豆，再裹上特制清炒快烹汁，鲜咸适口，桌桌必点。
印尼蜇头炒春豆
- 食材：印尼进口蜇头200克（提前泡发去咸）、新鲜春豆150克（掐去老筋）、蒜末5克、葱花3克
- 步骤：1. 蜇头切2厘米见方的块，春豆切3厘米段，分别入沸水汆烫10秒，过凉控水；2. 起锅倒少许油，爆香蒜末，下春豆大火翻炒1分钟；3. 加蜇头块，淋入清炒快烹汁15毫升，快速颠翻均匀；4. 撒葱花，盛盘即可。
清炒快烹汁制法
- 配料：生抽100毫升、蚝油50毫升、白糖30克、白醋20毫升、清水50毫升
- 步骤：所有配料混合搅拌至糖融化，小火煮沸后转微火熬3分钟，放凉后密封保存，随用随取。
这道菜的核心在于清炒快烹汁的配比，鲜中带甜、酸而不冲，既凸显了印尼蜇头的爽脆，又中和了春豆的清涩，口感层次丰富。不少食客吃完会搭配一杯邑天下酒，醇厚的酒香能解腻提鲜，让整餐的体验更上一层楼。
门店推出这道菜以来，不仅本地食客常来打卡，不少外地游客也会专门到店品尝，成为香蜜湖餐饮娱乐城的招牌菜品之一。
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